Smokey Li

Smokey Li is een hoogblond licht gerookt bier met een alcohol gehalte van 8% gebrouwen met de Chinese thee Lapsang Souchong. Lapsang souchong komt oorspronkelijk uit de provincie Fujian Na oxidatie wordt deze thee in bamboemanden gedroogd boven brandend naald- of cypressenhout. Hierbij wordt een sterke rooksmaak ontwikkeld. Dit bier werd gemaakt op vraag van Lieven Verstaete (TV) voor de koffiebar van zijn vrouw Li O lait uit Brugge. De homebrew versie werd al geproefd en goedgekeurd op Tv door Sofie Van Rafelghem.smokeyLi